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人工香料和食用香精的區別

2018-11-26 點擊數:467
      二者常一并提起,因為簡單來說,香精是由各種香料混合調配而成的,也就是香料大多為單體,而香精則是多種香料的復合體。
 
      兩者都有天然和人工合成兩種,方面來說天然的香精和天然香料一般,合成香精與合成香料如果在GB允許范圍內使用也是的。
 
      簡單地說來,香精、香料都屬揮發性物質、具有一定的香氣和香味,能被人們嗅感和味感出來,(有的香氣和香味人們不能憑感官察覺出來的情況下,卻都被不同的生物所感覺和分辨出來);而且有一部分其臭無比,有一部分是香氣怡人。
 
      香料這個名詞從廣義來說,它是指有時稱香原料(香料)與香精的統稱;比如,我們通常說的“香料工業”就是指生產香料、香精、的工業。從狹義看來,香料、只是指香料(即香原料)而不包括香精;比如我們平時說的“合成香料”、“天然香料”兩個字就是狹義的概念,即是指“香原料”而不包括有香精的涵義。為了減少含渾,下面我們提到的“香料”兩字都是采有它的狹義的內容,也就是不抱括“香精”在內。香料主要分兩大部分,天然香料、合成
 
      香料。下面著簡單的介紹
      (1) 什么是天然香料
      從廣義上來說,天然香料是指那些含有香成分的動物或植物(也可統稱為生物)的某些生理器官,如香腺、花、葉、枝、干、皮、果、籽等等與分泌物(如樹膠、樹枝等等),以及包括從這些組織中或分泌中經過加工提取出的發香成分的物質,也就是習慣性稱的;精油、浸膏、香樹脂、凈油、酊等
 
      (2)合成香料
 
      是指運用不同的原料,通過化學(或生物)合成的途徑制備出來的“單一體”的香料品。
 
      一般來說香精是由人工調配出來的含有幾種以上及至幾十種香料,有時候含有溶劑和載體的混合物。香精的大至分類有食品香精、日化香精、工業香精、薰香用香精等。
      日化香精的產品有香水、古龍水、花露水、香皂、洗衣粉、洗發香波、膏霜、發油、發蠟、分類化妝品、氣霧殺蟲劑、餐巾紙、熏香蚊香等多種用途。薰香類有佛香及衛生香。工業類需要去異味類產品,塑料、纖維。
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